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trinkbares – Basilikumsirup zu Prosecco – home made

Hausgemachter Sirup ist super lecker und schmeckt sowohl zu Tonic, als auch zu Prosecco. Wir haben den Sirup mit Prosecco getrunken:-)

Sehr erfirschend für heiße Sommertage. Der Sirup lässt sich ohne viel Aufwand selbst machen und hält sich im Kühlschrank gute 2 Monate.

Am Vortag habe ich 300 g Zucker mit 300 ml Wasser aufgekocht. In das Zuckerwasser gab ich ca. 1 Bund Basilikum (gewaschen, trockengeschüttelt und die Blätter habe ich abgezupft). Zu dem Basilikum kommt die Schale und Saft einer Bio-Zitrone. Das ganze habe ich nun abgedeckt über Nacht ziehen lassen.

Am nächsten Tag wird der Zuckersud durchgesiebt und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten geköchelt. Den noch heißen Sirup habe ich sofort in die Flasche gefüllt.

Serviert habe ich den Apertiv mit 2 EL Basilikumsirup, aufgegossen mit Prosecco. Basilikumblätter runden diese leckere Erfrischung ab.

Prost. Greets, Kyra.

[Prosecco mit Basilikumsirup in Gläsern der Riedel „O-Serie“, Deko: Basilikum]

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